Tomat, basilikum, balsamico, pinjekerner
Friteret blæksprutte, citron aioli, spicy salsa rosso
Cacio e pepe, Ruliano skinke, urter, pecorino
Ruliano skinke, trøffel, mozzarella, taleggio
Trøffel, parmesan, trøffelmayo, sprøde kartofler
Lufttørret, 24 mdr. fra Parma
Trøffel, mozzarella, trøffelmayo
Kalv, tun, capers, piment