Knækbrød og hybensylt
Friteret kuller, laksetatar, enebærrøget Skagen laks på blinis, Skagen Skinke fra Slagter Munch, Skagenrejer 'pil-selv', aioli og pesto
Vaniljeis
Stegt hjertesalat, Romesco sauce og ristet surdejsbrød
med persille, koriander, chili, forårsløg, lime og rejechips
Caviar - Gastro Unika Gold · 10g 265 / 30g 650265 kr Blinis, creme fraiche og rødløg. 10g.
Hvid fisk, skaldyr, fløde og safran
Asparges, nye kartofler og sauce vin blanc
Skærising, kuller og brosme med friterede kartofler, ærtepuré og sauce tartare
Friterede kartofler og aioli69 kr Gratinerede jomfruhummere215 kr Vesterhavsost og pesto. 3 stk. halverede
Grillet citron, aioli og salat
Løgkompot og tyttebær
Jordbær og marengs
Peberrod, æbler og enebærrøget laks
Peberrodscreme og surdejsbrød
Hummer, friterede løg og hummermayo
Hvidvin, chili, fløde og pesto med friterede kartofler og aioli
Is, nødder og chokoladesauce
Haricots verts, pebersauce og friterede kartofler
Urtemayo og citron
Havtorn-vinaigrette og syltede rødløg. 3 stk.
Skagen på surdejsbrød165 kr Marineret sild, Karrysalat, æg og friterede kapers
Paneret kullerfilet, rejesalat og enebærrøget laks
Ristet surdejsbrød og surt
Skagenrejer pil-selv165 kr Urtemayo, grillet citron og ristet brød
Skaldyrsfad (originalt) · pr. person575 kr Østers, Skagenrejer 'pil selv', krabbekløer, jomfruhummere og dampede muslinger. Urtemayo, aioli og vinaigrette
Remoulade, tyttebær og citron