Bagt hokkaidogræskarvegan med chimichurri og ragout af smørbønner og belugalinser
med kartoffelmos, ristede svampe, porre og estragonsauce
med vaffelbund, karamelliseret fersken og hindbærkompot
3 stk. med granité på champagne og enebær
med stikkelsbær og knækbrød
med lynstegt tun, haricots verts, tomat, oliven, kapers og sennepsvinaigrette
Passionsfrugttærtevegetarian med flamberet marengs
med hjertesalat, cocktailtomat, cocktailsauce og citronperler
med syltet rødløg, urtesalat og sprødt rugbrød
med peberrod og karse, serveret med pommes frites og trøffelmayo
Slow-roastet oksespidsbryst med sød kartoffel, majs og bourbon-BBQ-sauce
med kimchi og mayo af ristet sesam
Teaterkælderens kiksekagevegetarian med semifreddo
med appelsin og fløde-skum
med zucchini, tahini, sprøde kikærter og timian