m. soya, trøffel creme & spæde salater
m. avocado, blinis, løg & creme fraiche
m. avocado, blinis, løg & creme fraiche
Ceviche af kammusling155 kr m. ponzu, lehche de tigre & pomelo, agurk & shiso
Dagens grønne servering75 kr m. tuntatar, shiso, chipotle & lime syltede løg
m. brunet soyasmør
Grillet Japansk Wagyu A5 · 150g645 kr m. stegte svampe & lang pebersauce
m. trøffelmayo, lime, syltede løg & vesterhavsost
m. lemonbread, hvid chokolade, mynte & passion
m. dulce de leche m. hindbær
Krogmodnet dyrbar gris275 kr m. majs, grillet peber, løg & langpeber sauce
Menendez cæsar salat75 kr m. avocado, queso fresco & caviar
m. salsa macha, chimichurri & sprød majs
m. lynstegt hvid fisk, pico de gallo, blanquette sauce, salsa roja og tacos
m. grillet salat, salsa verde, ærter & kokos beurre blanc
m. chili & lime
Svinebryst i bbq på spyd95 kr m. sumak, spidskål, appelsin & salsa amarillo 2 stk
m. trøffelponzu, trøffelcreme & marinerede urter
Tempura kylling i hjertesalat110 kr m. salsa verde, chilimayo & havgus
m. salsa & guacamole
m. vandmelon, kaffir lime, galanga & creme fraiche 2stk